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La Débauche
Creata nel 2013, la fabbrica di birra propone oggi una vasta gamma di birre lavorate e complesse. Rinfrescante o elaborate, potente o leggere, le birre di «La Débauche » si differenziano dal loro gusto. Aurelien Camandone, il birraio attribuisce una reale importanza al lavoro delle materie ed all’ originalità delle ricette.
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Creata nel 2013, la fabbrica di birra propone oggi una vasta gamma di birre lavorate e complesse. Rinfrescante o elaborate, potente o leggere, le birre di «La Débauche » si differenziano dal loro gusto. Aurelien Camandone, il birraio attribuisce una reale importanza al lavoro delle materie ed all’ originalità delle ricette.
Allo stesso modo, un’attenzione particolare è data al design delle etichette con ogni illustrazioni realizzati da un artista differente.
In tal modo, ogni birra di « La Débauche » è un pieno esperienza…
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Amorena Framboises
La Débauche33clImperial Stout invecchiata in botti con un elegante sentore di lampone.
La Débauche Blonde
La Débauche33clVelata e al tempo stesso luminosa, il birraio la consiglia come birra da aperitivo. A naso prevalgono le note dei malti: miele e panificato leggero. In bocca ritroviamo gli esteri della frutta.
Cognac Barrel
La Débauche33clBarley Wine 9,5%, con il colore dell’ambra, fatta maturare in botti di cognac francese. Il naso è legnoso, con note evidenti di rum, mou, legno, e sentori che richiamano la tostatura lievemente affumicata della farina di castagne. Corpo morbido e piuttosto amaro.
Cognac Barrel XO
La Débauche33clDi color ambrato chiaro, presenta al naso note di caramello e frutta secca, in bocca le sensazioni sono di vaniglia, caramello, legno e una piacevole nota etilica che ci riscalda nel lungo finale.
Demi Mondaine
La Débauche33clUna birra scura a cui sono stati aggiunti in brassatura chicchi di caffè e fave di cacao. Rotonda ma con note acidule, è una birra complessa da gustare a una temperatura intorno ai 12°, per darle modo di liberare i suoi tanti aromi. Oltre a caffè e cacao troviamo: arrostito, liquirizia, melassa.
Hoppy Sour
La Débauche33clCollaborazione con il birrificio russo Wild Lab. Dorata con una bella schiuma bianca e “invogliante”. Naso ben fruttato arricchito da sentori selvaggi. In bocca prevalgono le note citriche che ci accompagnano in un finale poco amaro.
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