Tradizione di famiglia: sono più di 300 anni, ovvero dal 1702, che Timmermans produce la Gueuze Lambic a Itterbeek, a qualche chilometro dal centro di Bruxelles. All’epoca il birrificio era conosciuto con il nome di “Birrificio della Talpa”.
Le ciliegie, di cui mantiene il gusto e il colore, provengono storicamente da Schaerbeek. Leggermente acidula e dal bouquet ammirevole, questa bevanda naturale, e dunque capricciosa, richiede un’attenzione tutta particolare durante il periodo di maturazione. Nata dalla congiunzione di una lambic vecchia con una giovane si conserva fino a 12 anni. E'...
Lambic dall'aspetto biondo dorato, con note dall'acidità pungente ma gradevole, sentori di frutta acerba e note citriche accompagnano la bevuta. Il finale è secco e pulito e lascia un'elegante sensazione di freschezza.