Dieu du Ciel 

La storia del birrificio inizia nel 1991, quando Jean-Francois Gravel inizia i primi esperimenti da home brewer. Presto rimane affascinato da questa pratica, e sviluppa l'idea di farne una carriera, ma il primo brewpub venne fondato solo nel 1998 a Montreal insieme ad altri due soci. Già all'inizio degli anni 2000 la capacità produttiva iniziale...

La storia del birrificio inizia nel 1991, quando Jean-Francois Gravel inizia i primi esperimenti da home brewer. Presto rimane affascinato da questa pratica, e sviluppa l'idea di farne una carriera, ma il primo brewpub venne fondato solo nel 1998 a Montreal insieme ad altri due soci. Già all'inizio degli anni 2000 la capacità produttiva iniziale di soli 800 ettolitri si rivelò insufficiente e fu decisa l'apertura del nuovo birrificio, che nel 2015 ha raggiunto quota 13000 ettolitri e ancora fatica a soddisfare le richieste provenienti da tutto il mondo.

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  • Dieu du Ciel

    30l

    Sensualmente nera, ricoperta da una coltre d i schiuma beige, al naso richiama l'orzo tostato, il caffè in grani e vaniglia. Nonostante abbia solo 6,5% di alcool, la sensazione palatale, ricorda per intensità quella di una Imperial Stout: poco carbonata, morbida e cremosa con note di caffè e cioccolato amaro.

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  • Dieu du Ciel

    34.10cl

    Sensualmente nera, ricoperta da una coltre d i schiuma beige, al naso richiama l'orzo tostato, il caffè in grani e vaniglia. Nonostante abbia solo 6,5% di alcool, la sensazione palatale, ricorda per intensità quella di una Imperial Stout: poco carbonata, morbida e cremosa con note di caffè e cioccolato amaro.

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  • Dieu du Ciel

    30l

    Colore nero come la pece, denso ed impenetrabile, con schiuma beige scuro, fine e cremosa. Offre al naso sentori di caffè, alcool e cioccolato amaro, oltre a qualche nota di vaniglia ed una leggerissima affumicatura. Massiccia in bocca, dal corpo pieno con una carbonatazione moderata, ha consistenza quasi oleosa, con un accenno di cremosità. 

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  • Dieu du Ciel

    34,10cl

    Colore nero come la pece, denso ed impenetrabile, con schiuma beige scuro, fine e cremosa. Offre al naso sentori di caffè, alcool e cioccolato amaro, oltre a qualche nota di vaniglia ed una leggerissima affumicatura. Massiccia in bocca, dal corpo pieno con una carbonatazione moderata, ha consistenza quasi oleosa, con un accenno di cremosità.

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  • Dieu du Ciel

    34,10cl

    IPA con l'aggiunta di Kumquat (comunemente detto mandarino cinese). Di colore arancio velato, ha un intenso aroma di frutta e luppoli, mentre al palato, sono evidenti note di miele, malto, albicocca e mandarino. Ha una bassa carbonatazione e un lungo finale fruttato.

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  • Dieu du Ciel

    34.10 cl

    Di color oro, con riflessi arancio, ha un aroma pulitissimo sorprendentemente fresco: una macedonia di frutta appena preparata che comprende pompelmo, lime, limone, melone, ananas e mango. Alcol impercettibile, grande bevibilità, equilibrio e pulizia impeccabile sono le caratteristiche di questa IPA.

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  • Dieu du Ciel

    34,1 cl

    Questa birra invernale, di colore mogano, offre complessi aromi di frutta, alcool e luppolo. In bocca è leggermente dolce e sciropposa, con un tocco di caramello bruciato. Molto amaro il profilo aromatico che ricorda frutti rossi, mentre la luppolatura si esprime abbondantemente nel finale.

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  • Dieu du Ciel

    34,1 cl

    Di un intenso color nero, questa Saison, presenta una predominanza di amarezza accompagnata da forti note di malto tostato. Tutto è bilanciato da un finale secco, delicato, complesso e speziato, una caratteristica del lievito Saison. In giapponese Isseki Nitcho, significa "prendere due piccioni con una fava".

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  • Dieu du Ciel

    34,1cl

    Blanche con fiori di ibisco. Delicata birra di frumento, ricca di aromi floreali. IL suo colore rosato, deriva dai fiori di ibisco utilizzati nella produzione e il suo profumo ricorda la freschezza del pompelmo e la sua consistenza avvolge il palato. Rinfrescante, è ideale da godere durante le calde giornate estive.

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