Cane di Guerra 

Birrificio nato nel 2015 dall idea di Alessio "Allo" Gatti, birraio con esperienze professionali con diverse realtà italiane (Bruton, Birrificio del Borgo, Toccalmatto, Brewfist e Bad attitude). Da Gennaio 2015 parte con il proprio progetto ad Alessandria

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  • Cane di Guerra

    33cl

    Birra ad alta gradazione in stile belga, la Schandaal! è una quadrupel prodotta in collaborazione con il birrificio Extraomnes e brassata utilizzando grandi quantità di biscotti speculoos. Color tonaca di frate, dal corpo decisamente maltato, sviluppa sentori di caramello e cannella, mentre in bocca sprigiona sapore di prugna, frutta secca e biscotto.

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  • Cane di Guerra

    33cl

    Robusta e corposa birra anglosassone dal colore ambrato carico, dominata da un permeante sapore di luppolo che, abbinato all’elevato tenore alcolico, la rende calda e particolarmente balsamica. Il corpo, seppur di grande struttura, è ben bilanciato dal profilo amaro intenso, estremamente caratterizzato e complesso.

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  • Cane di Guerra

    33cl

    Stile di birra estremamente chiara e rinfrescante, prodotta utilizzando una piccola percentuale di mais, per conferirle morbidezza, ed eseguendo una fermentazione a basse temperature per enfatizzarne il corpo assai delicato. L’amaro è leggero e l’aroma di luppolo appena percepibile.

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  • Cane di Guerra

    33cl

    Ispirata ad uno dei più classici stili brassicoli europei, la Vienna Lager è una birra ambrata, di bassa fermentazione, dal sapore pulito. La luppolatura delicata lascia spazio a eleganti note di caramello ed ad un leggero sentore di tostato, conferiti dall’omonimo malto. Nonostante il buon tenore acolico, rimane birra di facile bevuta.

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  • Cane di Guerra

    33cl

    Prodotta unicamente con malto Maris Otter, al fine di esaltare il distintivo aroma dei luppoli Australiani e Neozelandesi, le cui note di cocco e frutta tropicale lasciano spazio a un finale piacevolmente amaro.

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  • Cane di Guerra

    33cl

    Birra tradizionale ceca dal color dorato carico, corposa e con note di malto che ricordano il sapore di cereali e di crosta di pane. Livello di amaro medio con un particolare aroma erbaceo conferito dal luppolo Saaz, utilizzato anche in dry-hopping. La fermentazione a basse temperature è seguita da una assai lunga maturazione a freddo.

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  • Cane di Guerra

    33cl

    Antico stile popolare inglese diventato purtroppo raro ai nostri giorni, la Brown Porter è una birra scura che deve il suo nome all’utilizzo dell’omonimo malto Brown che, oltre al colore, gli conferisce le caratteristiche note delicate di caffè e cacao. Anche grazie al basso tenore alcolico, è una birra sorprendentemente beverina.

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  • Cane di Guerra

    33cl

    Robusta Pils di ispirazione mitteleuropea prodotta in collaborazione con il birrificio sloveno Reservoir Dogs, utilizzando esclusivamente luppoli provenienti dalla Bassa Stiria. Schiuma bianca e colore dorato, offre percepibili note erbacee e fruttate che ben si accompagnano all’eleganza tipica della bassa fermentazione.

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  • Cane di Guerra

    33cl

    Insolita Stout chiara ispirata al cioccolato bianco e prodotta con il birrificio Bakunin di San Pietroburgo. Corpo vellutato, aroma dolce e strutturato grazie all’infusione di bacche di vaniglia, fave di cacao e lattosio.

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