Cane di Guerra 

Birrificio nato nel 2015 dall idea di Alessio "Allo" Gatti, birraio con esperienze professionali con diverse realtà italiane (Bruton, Birrificio del Borgo, Toccalmatto, Brewfist e Bad attitude). Da Gennaio 2015 parte con il proprio progetto ad Alessandria

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  • Cane di Guerra

    33cl

    Antico stile popolare inglese diventato purtroppo raro ai nostri giorni, la Brown Porter è una birra scura che deve il suo nome all’utilizzo dell’omonimo malto Brown che, oltre al colore, gli conferisce le caratteristiche note delicate di caffè e cacao. Anche grazie al basso tenore alcolico, è una birra sorprendentemente beverina.

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  • Cane di Guerra

    33cl

    Ispirata ad uno dei più classici stili brassicoli europei, la Vienna Lager è una birra ambrata, di bassa fermentazione, dal sapore pulito. La luppolatura delicata lascia spazio a eleganti note di caramello ed ad un leggero sentore di tostato, conferiti dall’omonimo malto. Nonostante il buon tenore acolico, rimane birra di facile bevuta.

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  • Cane di Guerra

    33cl

    Insolita Stout chiara ispirata al cioccolato bianco e prodotta con il birrificio Bakunin di San Pietroburgo. Corpo vellutato, aroma dolce e strutturato grazie all’infusione di bacche di vaniglia, fave di cacao e lattosio.

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  • Cane di Guerra

    33cl

    Birra acida di frumento dalla tradizione secolare, la specialità berlinese ha negli anni rischiato di scomparire, per poi tornare in voga grazie al recente movimento della birra artigianale. Color giallo paglierino, acidità moderata, corpo elegante e leggero, la versione da noi proposta presenta un caratteristico sapore di cereali e spezie.

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  • Cane di Guerra

    33cl

    Birra sperimentale ispirata a principi matematici che prevede abbondante utilizzo di miele e spezie. L’infusione di sambuco, ibisco e coriandolo la rende una bevanda complessa e profumata, ancorché rinfrescante e leggera.

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  • Cane di Guerra

    33cl

    Saison ambrata prodotta con il birrificio moscovita Zagovor e liberamente ispirata al Kvas. L’abbondante utilizzo di segale le dona un profilo spiccatamente maltato e speziato, ingentilito dalla dolcezza dell’uvetta.

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  • Cane di Guerra

    33cl

    Prodotta unicamente con malto Maris Otter, al fine di esaltare il distintivo aroma dei luppoli Australiani e Neozelandesi, le cui note di cocco e frutta tropicale lasciano spazio a un finale piacevolmente amaro.

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  • Cane di Guerra

    33cl

    Birra tradizionale ceca dal color dorato carico, corposa e con note di malto che ricordano il sapore di cereali e di crosta di pane. Livello di amaro medio con un particolare aroma erbaceo conferito dal luppolo Saaz, utilizzato anche in dry-hopping. La fermentazione a basse temperature è seguita da una assai lunga maturazione a freddo.

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  • Cane di Guerra

    30l

    Birra acida di frumento dalla tradizione secolare, la specialità berlinese ha negli anni rischiato di scomparire, per poi tornare in voga grazie al recente movimento della birra artigianale. Color giallo paglierino, acidità moderata, corpo elegante e leggero, la versione da noi proposta presenta un caratteristico sapore di cereali e spezie.

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