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Liefmans
Sin dal 1679 Liefmans è una delle birrerie cult nella grande area birraria del Belgio.Gli aromi distintivi delle Liefmans derivano dal processo di fermentazione mista, in tini aperti, dalla miscela di birre giovani e mature e dalla maturazione in bottiglia all’interno delle cantine di Oudenaarde.
Liefmans produce birre blended, unendo diverse b...
Sin dal 1679 Liefmans è una delle birrerie cult nella grande area birraria del Belgio.Gli aromi distintivi delle Liefmans derivano dal processo di fermentazione mista, in tini aperti, dalla miscela di birre giovani e mature e dalla maturazione in bottiglia all’interno delle cantine di Oudenaarde.
Liefmans produce birre blended, unendo diverse birre. La miscelazione era usata per meglio conservare la birra, prodotta in inverno, durante le calde estati, prima che venissero inventati i sistemi di refrigerazione.
Liefmans viene prodotta con malti chiari, scuri e tostati. Dopo la fermentazione primaria, della durata di una settimana, la birra matura per due anni (solo un anno per la Kriek). Le birre particolarmente invecchiate vengono miscelate con birre più fresche e più dolci: birre “nuove” per animare l’aroma. Il capolavoro della miscelazione è la Goudenband.
Glühkriek
Liefmans75clRosso scuro e bollente. L’esatto opposto dell’immaginario della birra “bionda e ghiacciata”. Eppure è tradizione antichissima, in nazioni come il Belgio, che d’inverno la birra si sorseggi calda, per dare ristoro e conforto al corpo infreddolito. Lo storico birrificio Liefmans produce una specialità stagionale nata proprio per essere gustata calda: la...
Liefmans Goudenband
Liefmans37,5clLa Liefmans Goudeband è una birra ad alta fermentazione , brassata con malti tostati, che viene fatta maturare dai quattro agli otto mesi nelle cantine di conservazione. Dall'elegante color ebano scuro con riflessi rubino, si distingue per il suo aroma speziato e maltato. Corpo morbido e gusto secco, dove emergono note di noci, uva passa e malto caramellato.
Liefmans Kriek Brut
Liefmans75clQuesta kriek è prodotta con un metodo completamente diverso dalle kriek lambik: matura per un anno con ciliege fresche intere, dopodichè viene miscelata con parti uguali di Old Bruin e di Goudenband, differenti invecchiamenti e gradi di acidità.
Liefmans Goudenband
Liefmans75clLa Liefmans Goudeband è una birra ad alta fermentazione , brassata con malti tostati, che viene fatta maturare dai quattro agli otto mesi nelle cantine di conservazione. Dall'elegante color ebano scuro con riflessi rubino, si distingue per il suo aroma speziato e maltato. Corpo morbido e gusto secco, dove emergono note di noci, uva passa e malto caramellato.
Liefmans Goudenband
Liefmans33clLa Liefmans Goudeband è una birra ad alta fermentazione , brassata con malti tostati, che viene fatta maturare dai quattro agli otto mesi nelle cantine di conservazione. Dall'elegante color ebano scuro con riflessi rubino, si distingue per il suo aroma speziato e maltato. Corpo morbido e gusto secco, dove emergono note di noci, uva passa e malto caramellato.
