Piccola fabbrica dib birra artigianale a conduzione famigliare.
Tutte le birre prodotte da Blaugies non sono filtrate e sono rifermentate in bottiglia.
Birra dal bel colore biondo leggermente velato con schiuma fine e prorompente, che permane abbastanza a lungo, e sprigiona anch’essa sentori speziati molto spiccati.
La Vermontoise, ovvero "la ragazza del Vermont": femminile d'obbligo quando si parla di "birra" (in francese), anche se i suoi creatori sono due maschi: Pierre-Alex Carlier, del birrificio belga Brasserie de Blaugies e Shaun Hill del birrificio americano Hill Farmstead, di Greensboro, nel Vermont.
Birra Belga in stile Saison. Si presenta di color dorato opaco, con un'importante cappello di schiuma, decisamente carbonata.