Bohemian pils dal corpo scorrevole ed una luppolatura ben equilibrata. ALC 4.6%
Hazy IPA in collab con Drop Project Brewing: Columbus, Cascade e Simcoe pià un extra aggiunta di Galaxy. ALC 6.6%
DIPA luppolata con Citra e Mosaic, dai sentori pieni di agrumi, frutto della passione e freschissimo balsamico. ALC 7.4%
IPA luppolata con Azacca, Cryo Citra e Simcoe, dai sentori balsamici, agrumati e tropicali. ALC 6.1%
DIPA hazy luppolata con Citra, Mosaic, Simcoe e Galaxy: note tropicali ed un palato vellutato. ALC 7.5%
Hazy IPA in collab con Drop Project Brewing: Columbus, Cascade e Simcoe pià un extra aggiunta di Galaxy. ALC 6.6%
DIPA luppolata con Citra e Mosaic, dai sentori pieni di agrumi, frutto della passione e freschissimo balsamico. ALC 7.4%
IPA luppolata con Azacca, Cryo Citra e Simcoe, dai sentori balsamici, agrumati e tropicali. ALC 6.1%
Ibrido di West Coast e New England, luppolata con Idaho 7, Comet e Simcoe con aggiunta di germogli di pino freschi. ALC 6.5%
American IPA dai sentori lievemente resinosi e caramellati, con un amaro spiccato ed erbaceo. ALC 6.8%
Storica birra di frumento di Bruxelles. Biondo pallido, con un equilibrio straordinario tra le note amabili dei malti e la fine speziatura con scorza d'arancia e coriandolo. Fresca, leggera e dissetante.
E' una birra di consistenza vellutata dalla schiuma bianca, compatta e persistente. Il suo gusto è pieno ed equilibrato. Di media frizzantezza, evidenzia un corpo rotondo e un buon equilibrio fra l'abboccato del malto e l'erbaceo del luppolo.
Birra di ispirazione anglosassone, dall'aspetto biondo carico, caratterizzata da un aroma che ben unisce note fruttate e sentori resinosi grazie al bouquet di luppoli impiegati nelle differenti fasi della cottura. Il livello di amaro è piacevole, bilanciato dal corpo leggermente maltato che ingentilisce la bevuta e offre freschezza al palato e un finale...
Non zaffata, non filtrata e sfacciatamente buona. Semplicemente “a U”, come si dice da noi. Alla fin fine non si ha tutto il tempo del mondo per ordinare. E cosa arriva sulla tavola, quando si ordina “a U”?
Birra in stile American Pale Ale di gradazione alcolica 5.8%.
Robusta e corposa birra anglosassone dal colore ambrato carico, dominata da un permeante sapore di luppolo che, abbinato all’elevato tenore alcolico, la rende calda e particolarmente balsamica. Il corpo, seppur di grande struttura, è ben bilanciato dal profilo amaro intenso, estremamente caratterizzato e complesso.
La nostra Helles non è una bevanda di tante parole, ma una pura e semplice birra. Magari un po’ meno filosofico? Non c’è problema: sopra cremosa, sotto dorata, dentro leggera, aromatica e leggermente dolce. Ma con una schiuma luppolosa, e con un retrogusto maltato, che fa venire subito voglia di ordinarne un’altra.
Lucente e gialla chiara: così entra la nostra Pilsner nel bicchiere. E con la sua schiuma finemente porosa è già un’esperienza visiva.
Variante della nostra Seta, alla quale abbiamo modificato la speziatura tradizionale sostituendo alla buccia di arancia amara della profumatissima buccia di bergamotti.
La nostra versione di American IPA. Chiara, secca e molto aromatica.
Un’apprezzata birra speciale dal colore giallo dorato e dal gusto equilibrato e deciso, ma comunque molto beverina. È la birra del "Bräustüberl", la stube del Monastero di Andechs. Una tipica Festbier, gustoso esempio di antica arte birraia bavarese.
La specialità di Bamberga: scura, a bassa fermentazione, prodotta con malto affumicato Schlenkerla. Nella taverna, seguendo un'antica tradizione, viene spillata a caduta, da botti di rovere.
Un’apprezzata birra speciale dal colore giallo dorato e dal gusto equilibrato e deciso, ma comunque molto beverina. È la birra del "Bräustüberl", la stube del Monastero di Andechs. Una tipica Festbier, gustoso esempio di antica arte birraia bavarese.
Birra chiara e leggermente opalescente,brassata utilizzando cereali biologici. Non presenta la tipica acidità delle blanche e risulta invece morbida ed abboccata. Il finale è secco e delicatamente speziato grazie anche all'aggiunta di un raro pepe (una varietale del Nero di Sarawak). Si sposa molto bene con i crudi di pesce, il sushi e la tempura di verdure.
Birra dal colore giallo chiaro e dalla schiuma copiosa e poco persistente. Rilascia al naso dolci toni di miele misti a una vena erbacea garbata ma distinguibile.